Her er en enkel, trygg og utrolig god fiskesuppe, perfekt for gassbluss og litt sjøgang.

Kremet fiskesuppe – båttilpasset Ingredienser (4 personer) - 400–500 g fast fisk (torsk, sei, hyse eller laks – gjerne en blanding) - 1 liten purre - 1 gulrot -1 liten løk - 1 ss smør eller olje - 5 dl fiskekraft (terning + vann funker fint) - 2 dl fløte (evt. matfløte) - 1 dl crème fraîche (valgfritt, ekstra rund smak) - 1 ts paprikapulver (valgfritt) - Salt og pepper - Litt sitronsaft - Frisk dill eller persille Valgfritt, men veldig godt: - Litt reker eller blåskjell (til slutt) - Litt hvitvin (1 dl) Slik gjør du (enkelt og sikkert i båt): - Kutt grønnsaker i små biter (kan gjøres hjemme). - Smelt smør i en gryte, surr løk, purre og gulrot mykt (ikke brun). - Hell på fiskekraft (og ev. hvitvin). La småkoke 5–7 min. - Tilsett fløte og crème fraîche. Varm forsiktig. - Legg i fisk i store terninger. Trekk 3–5 min (ikke kok hardt). - Smak til med salt, pepper, litt sitron og urter. - Tilsett reker/blåskjell helt til slutt om du bruker det. Server med: - Godt brød eller loff - Smør eller aioli - Litt ekstra dill på toppen Båttips ⚓ - Bruk vid gryte → mindre søl - Ferdigkuttede grønnsaker sparer tid - Lav varme gir bedre kontroll i sjøgang